Grazie al progetto "Agrico/ultura", promosso dalla Città di Moncalieri, dalla Provincia di Torino e dai Comuni aderenti al Patto Territoriale Area Torino Sud, può tornare a svolgere una rinnovata funzione commerciale e sociale l´ex Foro Boario di Moncalieri, storica sede di quello che, fino agli anni ´90, era il mercato del bestiame bovino più importante del Nord Italia per numero di capi trattati. La struttura è stata oggetto di interventi di conservazione e manutenzione e viene attualmente utilizzata saltuariamente per manifestazioni commerciali e ricreative. L´idea del progetto è quella di farla diventare una "Casa": casa dei consumatori, degli agricoltori e delle associazioni che operano nel campo dell´agricoltura e del cibo; casa delle donne che si occupano normalmente dell´alimentazione familiare e dei bambini, che devono imparare a nutrirsi; casa dei moncalieresi autoctoni, portatori della tradizione agricola e culinaria locale; casa degli immigrati da altre Regioni italiane e da altri Paesi, portatori delle loro abitudini alimentari. Una "Casa" favorisce gli incontri e le convivenze, creando il senso di una comunità, e favorendo relazioni e scambi tra differenti appartenenze intorno ai temi dell´agricoltura, della distribuzione e vendita dei prodotti, della nutrizione, del lavoro e dell´educazione alimentare.
Per realizzare concretamente questi obiettivi, gli Enti locali che partecipano al progetto hanno deciso di organizzare nello spazio dell´ex Foro Boario una mostra mercato nella quarta domenica di ogni mese, da maggio a novembre, con una pausa estiva nei mesi di luglio e agosto. L´idea è quella di dar vita ad uno spazio in cui agricoltori e consumatori possano incontrarsi e, al di là della semplice vendita dei prodotti, conoscersi e creare comunità.
La reciproca conoscenza sarà facilitata da tre attività:
- laboratori di cucina, la mattina dalle 10 alle 12
- eventi e incontri pomeridiani alle 15
- mercato, con i banchetti dei produttori locali dell´area del Patto Area Torino Sud, dalle 10 alle 18
Per seguire le attività del progetto e conoscere in tempo reale gli aggiornamenti sugli eventi: www.facebook.com/AGRICouLTURA
IL MERCATO
Nelle due ali esterne del mercato, opportunamente allestite, verranno posizionati circa 40 banchetti di produttori agricoli ed artigiani del territorio del Patto Torino Sud, selezionati dalle associazioni di categoria sulla base di un Disciplinare allegato, inclusi i produttori del "Paniere" della Provincia di Torino. Il mercato sarà aperto al pubblico dalle 10 alle 18.
LABORATORI DI CUCINA
Saranno realizzati nello spazio coperto laboratori di cucina, costruiti sui principi della didattica attiva e dell´apprendimento esperienziale, in collaborazione con agricoltori, professionisti ed artigiani del comparto agroalimentare. Ciascun laboratorio sarà tenuto dall´esperta Anna Marlena Buscemi e prevederà un approfondimento multidisciplinare, la manipolazione e la degustazione. L´iniziativa è curata dall´associazione culturale P.E.P.A (acronimo di "Palati Educati – Palati Appagati").
- 27 maggio dalle 10 alle 12: "Mettete dei fiori nei vostri cannoli", laboratorio di cucina profumato
- 24 giugno dalle 10 alle 12: "Le spezie: diario di un viaggio", sugli utilizzi delle spezie nella cucina di territorio nei piatti della tradizione e creativa
- 23 settembre dalle 10 alle 12: "Patata show!", alla scoperta delle patate di montagna della Provincia di Torino e dei loro utilizzi
- 28 ottobre dalle 10 alle 12: "Lievito Madre e Pane figlio", con la creazione del lievito madre del mercato ed esempi di panificazione
- 25 novembre della 10 alle 12: "C´è Trippa per noi!", alla scoperta dei vari tagli della trippa, delle modalità di cottura e delle, in collaborazione con la Confraternita della Trippa di Moncalieri
EVENTI E INCONTRI
Nello spazio coperto del mercato sarà realizzata una "Stanza degli ospiti", adeguatamente arredata, in cui, ogni domenica alla stessa ora, si terrà un appuntamento curato da Almateatro ed intitolato "Non di solo pane…parole, musiche, canti, racconti, chiacchiere attorno al tavolo….". Con l´aiuto delle conduttrici di Almateatro, una persona o un gruppo di persone riporteranno la loro esperienza e potranno chiacchierare con chi è venuto a sedersi nella "stanza". Insieme all´incontro e per "amplificare" il tema portato dall´esperienza presentata, è previsto un evento artistico, realizzato da attori, musicisti, cantanti singoli o cori, con il coinvolgimento dei presenti. L´idea è quella di prestare una particolare attenzione alle esperienze e all´incontro con i cittadini e le aziende agricole moncalieresi. Queste ultime potranno proporre la degustazione dei loro prodotti e la comunicazione delle loro attività rivolte al territorio, come la semina, la raccolta e la potatura con ospiti esterni e l´accoglienza in agriturismo. E´ prevista in alcuni eventi la presenza di gruppi storici in costume iscritti all´Albo istituito dalla Provincia di Torino.
Domenica 27 maggio alle 15: "I Vivai e l´agriturismo"
- incontro con le sorelle Gariglio, vivaiste e conduttrici dell´agriturismo "Sale in zucca" di Moncalieri
- spettacolo "Di che giardino sei?", con Adriana Calero e FlorVidaurre, su testi di Elena Ruzza (Almateatro). Regia di Gabriella Bordin; accompagnamento musicale di Daniele De Luca
Domenica 24 giugno alle 15: "Le Spezie"
- incontro con Edith Elize Jaomazava, titolare della ditta Sa-Va, impegnata nell´attività di import-export di spezie dal Madagascar. L´imprenditrice, residente a Moncalieri, si è aggiudicata il Money Gram Award 2010, premio dedicato all´imprenditore immigrato dell´anno: un riconoscimento per il carattere innovativo della sua attività.
- spettacolo "Spezie" a cura di Almateatro, con Adriana Calero, Elena Ruzza, FlorVidaurre.
Drammaturgia e regia di Gabriella Bordin
Domenica 23 settembre alle 15: "Gli ortaggi e le patate"
- incontro con i produttori del territorio
- spettacolo teatrale "Il cibo degli angeli", di e con Mariella Fabbris, liberamente tratto da "I volatili del Beato Angelico" di Antonio Tabucchi. L´attrice unisce le parole del racconto ai gesti utili a preparare gli gnocchi. Le parole lievitano assieme agli gnocchi che alla fine vengono e serviti al pubblico
Domenica 28 ottobre alle 15: "Il Pane - Il lievito madre"
- incontro con i coltivatori di grano e con i panificatori locali
- incontro con donne arabe dedicato alla ricetta del pane arabo
- spettacolo "Pane e pace", con Elena Ruzza, con letture teatralizzate di leggende sul lievito madre, a cura di Almateatro
Domenica 25 novembre alle 15: "La Trippa e i salumi"
- incontro con i produttori del territorio
- evento-spettacolo dedicato alla storia del Foro Boario, cantata e recitata in venti quadri a cura di Almateatro, in collaborazione con il musicista di strada Daniele De Luca.
Notizia Inserita il:18/05/2012
10° CONVEGNO NAZIONALE di RE.CO.SOL. 
