Bra è “Città del Formaggio

Bra è ufficialmente “Città del Formaggio” grazie al Riconoscimento attribuito dall’Onaf con una cerimonia a Palazzo Mathis

Bra è stata ufficialmente proclamata “Città del Formaggio”, un importante riconoscimento conferito dall’Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) durante la cerimonia svoltasi sabato 28 marzo 2026 a Palazzo Mathis.

Come spiegato dal presidente dell’Onaf, Pietro Carlo Adami, il titolo nasce dal profondo legame della città con il mondo caseario: storicamente centro di commercio, poi di stagionatura e oggi anche di produzione. Si tratta di un riconoscimento che premia una tradizione autentica, fatta di competenze, identità e passione, e che consolida ulteriormente il rapporto tra l’organizzazione e un territorio considerato da sempre casa.

Con questo traguardo, Bra entra a far parte di una rete esclusiva – nata nel 2020 – che riunisce borghi e città simbolo del panorama caseario italiano, luoghi rappresentativi di una tradizione radicata, promotori di una cultura gastronomica secolare e custodi di un’economia sostenibile, strettamente legata al territorio.

Durante la cerimonia, il sindaco Gianni Fogliato ha sottolineato come il riconoscimento rappresenti non solo un grande onore, ma anche una responsabilità: quella di sostenere e tutelare le realtà artigianali e commerciali che costituiscono la filiera del formaggio.

All’evento, condotto da Irene Bottero, hanno partecipato anche il vicepresidente dell’Onaf Pier Angelo Battaglino, il direttore della rivista Informa Elio Ragazzoni, lo storico affinatore braidese Fiorenzo Giolito, insieme a numerosi amministratori locali e appassionati del settore.