Carignano. Carillo alla Fiera del Ciapinabò

“Carignano, il ciapinabò è il topinambur, un tubero simile alla patata, dal sapore che ricorda il carciofo. È un prodotto tipico della tradizione gastronomica piemontese. Sabato mattina ho avuto il piacere di rappresentare la nostra amministrazione comunale anche come segretario del distretto del cibo del chierese e Carmagnolese alla Fiera del Ciapinabò di Carignano.

È una bella tradizione che valorizza i prodotti del territorio, la cultura contadina e i sapori autentici della nostra terra. Un’occasione per riscoprire un prodotto antico e genuino, incontrare persone e mantenere vive le tradizioni locali. Complimenti al Sindaco Giorgio Albertino e a tutti gli organizzatori e ai volontari che, con impegno e passione, rendono possibile questa manifestazione, trasformandola in un momento di festa, condivisione e valorizzazione del territorio.”

Così in un post Biagio Carillo, assessore alle attività produttive del comune di Chieri e segretario del Distretto del Cibo del Chierese e del Carmagnolese.