A COSTIGLIOLE RITORNA L’EVENTO “BARBERANDO”
Tra le colline patrimonio dell’Umanità Unesco, dove il paesaggio si fonde con la storia del vino, torna il 15 marzo l’atteso appuntamento con la Rassegna Gastronomica dedicata alla Barbera:“Barberando”, organizzata dal Comune in collaborazione con l’Associazione Produttori “Noi di Costigliole”, dedicata alla cultura del vino e alla tradizione culinaria del Monferrato. Dopo il successo delle prime due edizioni, l’evento si conferma appuntamento imperdibile per appassionati di enogastronomia in cerca di esperienze autentiche. La 3^ edizione si svolgerà a Costigliole in tre domeniche di marzo e, coinvolgendo 6 ristoranti, 31 produttori di vino e 2 distillerie. Sarà l’occasione per scoprire piatti tipici locali abbinati alle migliori espressioni della Barbera d’Asti e grappe, con menù studiati per esaltare l’incontro tra cucina e vino. L’iniziativa mette al centro le eccellenze enogastronomiche della zona: i ristoranti aderenti proporranno piatti in abbinamento alle produzioni delle cantine di Costigliole , creando percorsi di degustazione a menù fisso. Durante le domeniche della rassegna sarà possibile visitare il Castello e una Mostra d’Arte organizzata dall’assessorato alla cultura del Comune. Barberando – tre domeniche e venerdì 27 cena tra gusto e vino cresce e cresce anche l’offerta dei vini dei produttori del territorio “Noi di Costigliole”.I ristoranti del territorio propongono: degustazioni di vini “alla cieca” guidate dai Sommelier AIS – Menù creati appositamente per l’occasione – Degustazione finale di grappe da vitigno Barbera delle distillerie locali e piatti della tradizione (agnolotti, carni piemontesi, formaggi stagionati). Barberando celebra l’identità profonda di Costigliole, ponendo al centro il vitigno che lo rende rinomato nel mondo, diventando al tempo stesso una vetrina per i produttori, i ristoratori locali e le eccellenze del territorio. I visitatori e gli appassionati nei giorni della rassegna, avranno modo di vivere un’esperienza sensoriale completa che unisce l’eccellenza vinicola con le sue mille sfaccettature alla grande tradizione culinaria costigliolese. L’evento conferma ancora una volta la volontà dell’amministrazione sempre pronta a sostenere in modo concreto i produttori di vino. “Un plauso quindi ai miei collaboratori, al direttivo dell’associazione, ai nostri produttori e ai nostri ristoratori che con il loro impegno contribuiscono a rafforzare il “modello Costigliole” fatto di accoglienza, paesaggio, cultura e impresa, consolidando il nostro posizionamento come meta regionale d’elezione per il turismo – commenta il sindaco Enrico Cavallero – Sono molto soddisfatto di vedere come i produttori si sentano sempre più coinvolti in un progetto che mira a rafforzare la Barbera di Costigliole nel panorama enologico, accrescendone la visibilità sul territorio attraverso la valorizzazione delle sue eccellenze.” Lorenzo Gozzelino – Presidente Associazione Produttori “Noi di Costigliole” commenta: “Questa rassegna rappresenta un modo autentico e partecipato di raccontare la Barbera di Costigliole , mettendola al centro della tavola e del confronto. Coinvolgere sei ristoranti del territorio significa creare un gioco di squadra che unisce produttori, ristoratori e sommelier in un progetto comune di valorizzazione.”
Alessandra Gallo
